Štruklji
Zbirka: Prehrana
Štruklji so jed, ki je znana v različnih delih Slovenije. Narejena je iz zvitega nekvašenega tanjenega testa, ponekod tudi iz kvašenega testa, z različnimi nadevi. Lahko so kuhani, pa tudi pečeni, sladki ali slani. V preteklosti so jih pripravljali predvsem za praznike in ob koncu velikih kmečkih del.
Lokacija (Okvirna lokacija)
Gorenjska regija, Železniki, Železniki
GIS
Bibliografija:
- Grum, Andreja (1964), Slovenske narodne jedi. Ljubljana: Centralni zavod za napredek gospodinjstva.
Gesla
Traditional food and eating; Food; Flour-based dishes - other
Odgovorne osebe
Maja Godina Golija - Research team member
