Kranjska klobasa
Zbirka: Prehrana
Kranjska klobasa je zelo prepoznaven slovenski mesni proizvod. Narejena je iz grobo mletega svinjskega mesa in prašičje slanine. Začinjena je s česnom in poprom, nadev je napolnjen v tanka prašičja čreva, ki so zašpiljena z leseno špilo.
Lokacija (Lokacija raziskave)
Gorenjska regija, Kranj, Britof, Mesarija Arvaj
GIS
Bibliografija:
- Bogataj, Janez ( (2011): Mojstrovine s kranjsko klobaso, Ljubljana: Rokus.
Gesla
Traditional food and eating; Food; Meat-based dishes - other
Odgovorne osebe
Maja Godina Golija - Researcher
